集市，是农村商品和小吃的集散地，每每到了赶集的日子，熙熙攘攘的人群拥挤不堪。各种商品和小吃玲琅满目。对于吃货的我来说，最关注的莫过于各种美味的小吃了。

在集市上有一家摊位生意很是火爆，这是一家夫妻店，夫妻两在这个集市上已经做了四五年的生意了，他们卖的特色小吃很受当地人的欢迎，一到赶集的日子就聚满了人。

夫妻两的摊位不大，一边放着一个小型的四轮车，一边摆放着锅炉，从图片中我们可以看到，这家店做的是一种红红的食物，还真不知道这是一道什么美味。

老板说，这东西叫做血糕，而车上放着的是提前蒸好的血糕，因为现场制作来不及，所以提前在家做好了晾晒后一块一块码在一起，血糕制作的时候，在里面加入了猪血，因此，才会显现出红色。

蒸制好的血糕，在食用的时候还要经过油炸，然后抹上少许蒜泥、盐、醋、香油等调制而成的蒜泥汁，吃的时候，外焦里嫩，香辣独特，不管是老人还是孩子，都会忍不住买上一块，一天下来最好的收入有200元左右。