俗话说靠山吃山靠水吃水，一些山民们就是靠着深山中生长的天然野味鲜货维持生计，每个季节都有不同的收获。在山坡、路边草丛等阴湿的地方，生长着一种长相极为普通的植物，山民们会挖掘它们的根部出去售卖，一些女性消费者会争相抢购这些野生的“鲜货”。有些人可能认出来了这是什么，没错就是柴葛，葛片素有千年人参之美称并且具有很强的去火功能和提高免疫力的功效等等，所以市场上葛根很常见也很好卖。但是想要找到真正品质好的却不容易。有经验的山民会知道，野生柴葛不像种植的柴葛那种没有纤维，很普通。野生柴葛个头不算特别夸张，它的内部会有纤维一样的线条，而种植的都是化肥促进迅速生长，生长年限短，一年采挖，基本没什么营养价值。挖掘葛根最适宜的时期是最寒冷的冬天，一头葛根一般要挖上数小时才能露出地面。挖葛人将挖出的葛根背回家，清理表面的泥沙并将其捣断，断层含有大量葛根粉，这些葛根粉就是柴葛的价值所在。野生的葛根生命力十分顽强，它们生长的地方，是容不下其他植物的，一旦葛根深深地扎进地里，非常难拔出。柴葛在我国分布广泛，除了西藏、新疆，其他地方都可以见到。葛根粉的丰胸作用是众所周知的，葛根素含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素；还可以滋润皮肤、降低血压、防止癌症的发生。女性在经期后食用葛根粉对身体有很大好处，但一般情况下100斤柴葛只能做出8斤葛根粉。所以野生葛根粉的价值就显得更加珍贵了。