用料：干龙眼50克圆糯米100克冰糖适量

龙眼粥的做法：

1、龙眼干洗净，糯米冼净。

2、砂锅中放入足量的水煮开，放入洗净的糯米，大火烧开后转小火煮至八成熟。

3、加龙眼干煮至粥熟。

4、加冰糖调味即可，味香圆润。

小贴士

龙眼干不要太早放入，不然煮太久会失去鲜美的味道。

用料：猪蹄4只，陈皮3个，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，冰糖4颗，姜6片，大蒜头半个，豆瓣酱6勺，大葱1根，花椒1勺，八角5个，桂皮1块，香叶7片，干辣椒3个，啤酒2瓶

酱猪蹄（不用炒不用盐）的做法：

1、酱猪蹄的做法（无需一粒盐）猪蹄洗干净剖开切块儿（可以买的时候让他们剁好）。放入清水中加些桔皮浸泡半小时。

2、浸泡好的猪蹄（陈皮不要了）捞出放入锅内加冷水煮，水开后再煮五分钟，然后捞出，用冷水清洗干净，放置锅里。

3、将准备好的黄豆酱、生抽、老抽、料酒，少许醋，几颗冰糖，花椒桂皮香叶八角，再加上切好的大葱段、蒜头、生姜。然后再加两瓶啤酒，要淹没猪蹄。最后大火煮开转小火，依个人喜好煮1--2小时，喜欢软烂就煮的时间长一些。

小贴士

猪蹄加陈皮泡30分钟~~~冷水煮开再5分钟~~~~冷水冲洗~~以啤酒代水加所有料煮1小时~~出锅装盘。

全程不用炒，只要你煮就好了，这样油也不会太多。我认为煮1个小时就不错了，带点嚼头，牙口不好的也可以吃得了。

吃不完的汤渣子滤掉，可以等它自然冷却，就是凉菜~~皮冻。也可以再加点豆腐或别的蔬菜煮，又是一道美食乱炖。

用料：油面筋，前夹肉，香菇，马蹄，胡萝卜，小料葱姜蒜，调料盐糖味精，料酒，胡椒粉

面筋酿肉的做法：

1、前夹肉去皮，制咸，摔倒上劲，胡萝卜切片（可以用任意造型）

2、香菇切片，将面筋里塞肉馅，上锅蒸十分钟取出

3、将辅料焯水，煸小料，放入辅料调味，勾芡，装盘

4、蒸好的，取出到入锅中辅料中即可

（图片来源于网络）